鯛はやっぱり
2017 / 02 / 27 ( Mon )
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昨日は実家に帰ったついでに

伊都彩々にも立ち寄ってみたわ

活気があるよね~

宗像の道の駅以上だったわ

広さも倍くらい違うのかしら

観光バスの量も半端なかった!


そんな中で

わたしが買い求めたのは

鯛の皮なんだよ~

お刺身にするために

皮を取り除くじゃない?

その皮だけを売っているのよ

これをオリーブオイルで焼いて

塩コショウで食べるのが好きなんだ

じっくり火を通して

カリッとさせた部分と

皮と身の間の脂が

トロッととろける部分と

その両方を味わうために

絶妙なタイミングが必要よ

うっふっふっふ~

これがまた酒の肴に最高なんだなあ

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